A Doce Alto tem o sistema HACCP implementado com acompanhamento constante por profissionais internos e externos da área de Engenharia e Segurança Alimentar (APHORT). Em resumo esta metodologia permite:- Controlo das contaminações cruzadas directas e/ou indirectas;
- Higienização das instalações, dos equipamentos, dos utensílios, do pessoal e dos alimentos;
- Arrefecimento, procedimentos, controlo das temperaturas dos alimentos refrigerados e controlo das temperaturas dos equipamentos de refrigeração e de congelação;
- Confecção dos alimentos, respeitando tempos, temperaturas, acondicionamento e empratamento.
Com esta ferramenta é possível fabricar produtos perfeitamente seguros em termos de saúde e que se traduzem em compras tranquilas. De referir que todo o envolvente no âmbito da Higiene e Segurança no Trabalho é igualmente acompanhado por Técnicos Externos (LabMED). Portanto, pode comprar e consumir com total segurança todas as nossas referências. |